En el taller de Encuadernación, trabajan alumnos tanto del ciclo formativo de grado superior de encuadernación como alumnos de la optativa de diseño junto a los alumnos monográficos. Se estudian todas las técnicas tradicionales de la encuadernación, así como otras técnicas alternativas en materiales y conceptos, como la innovación técnica y el proceso creativo.

El taller dispone de un equipamiento completo para realizar todas las técnicas de encuadernación artística, desde las tradicionales hasta las nuevas técnicas. Entre estos equipamientos destacar la gran variedad de maquinaria tradicional: cizallas, guillotinas: manuales y eléctricas, burros: de hierro y madera. Y una gran variedad de herramientas para dorar: florones, paletas, tipos y ruedas junto a una gran colección de hierros mudéjares. La mayor parte del material fungible es de uso común y se incluye en las tasas de material